化身為皇室釀酒師，將詩貝酒廠的歐提夫橡木桶空運來台，並倒入倫敦塔唯一指定販售的單一麥芽威士忌- SPEY 皇室精選，在家中打造一座皇家等級私人酒窖，日夜享受釀造威士忌的無窮樂趣。
釀造獨特威士忌，您就是自己的釀酒師
SPEY 將原本陳釀皇室精選威士忌的橡木桶，以純熟的製桶工藝，將其改造為Octave歐提夫橡木桶，蘇格蘭當地將容量為25L-50L的酒桶稱之為歐提夫，意指為八度音，表示歐提夫是橡木桶當中最極致的典範，更是橡木桶工藝最精湛的呈現。
小型橡木桶的設計讓威士忌和酒桶的接觸面積更廣、口感將更加濃郁，輕鬆陳釀出獨一無二、濃醇馥郁的酒液，在親身實踐過程裡，細細感受令人驚喜的品酒意趣。
如何妥善保存與使用歐提夫橡木桶
為了使歐提夫橡木桶保持最佳存酒狀態，建議在收到歐提夫橡木桶2小時內，注入至少50%以上的威士忌，並且持續的存放，定期翻轉橡木桶內的酒液，讓橡木桶內能一直保持濕潤狀態，才能長期品味來自歐提夫橡木桶的自然原味。
橡木桶的存放環境
橡木桶中的威士忌會受到存放位置、溫度和濕度等因素而有所變化，一直被保存在蘇格蘭酒窖中的橡木桶，如要在您的所在地被妥善地保存，我們針對橡木桶的存放環境提出以下建議：
(1) 溫度調節於攝氏12~18度
(2) 濕度調節於60~70%
(3) 較為密閉不通風之處
(4) 光線昏暗或沒有光線為最佳
關於威士忌的自然揮發
在蘇格蘭的酒窖裡，威士忌儲存在橡木桶的陳年過程中每年約會自然揮發2%~3%，這是因為受到環境的溫度、濕度以及光線等因素影響而產生的自然現象。而台灣氣候炎熱，溫度及濕度都較高，儲存在橡木桶的酒液，熟成速度比蘇格蘭等低溫度國家要快上三、四倍甚至以上，且桶中酒液的自然揮發也較其它地區多，因此會讓威士忌熟成速度與口感變化較快，進而讓威士忌整體的表現也更豐富多層次。
釀造屬於自己的威士忌
威士忌入桶後，酒液經與橡木桶接觸將開始產生變化，陳釀的天數不同，口感也將不同，若想確定存釀的威士忌口感是否合乎自己心意，建議可以一個星期品嚐一次， 找出符合自己喜愛的口感後再裝瓶慢慢享用。記得於每瓶酒標上註記存釀的天數，以分辨口感上的區別。 透過不同階段的再次熟成與細微口感變化， 釀造出屬於自己的威士忌。
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