蘇格蘭 Speyside 產區本週宣布了一項關於釀酒廠開發的重要新聞！詩貝酒廠 (SPEYSIDE Distillery) 的營運者透露將於 Kingussie 打造一座全新的頂尖釀酒廠，作為酒廠擴大經營計畫的一部分。
詩貝酒廠以它屢獲殊榮的 SPEY 單一麥芽威士忌聞名，日前加入了兩名新成員投入蒸餾的作業以協助提高產量。酒廠經理 Patricia Dillon 女士表示:「Covid-19 疫情下我們和多數行業相同，去年對我們來說是相當挑戰的一年，加上威士忌產業受到美國調高關稅問題的衝擊，我們需要改變策略，尋找更創新的方式以繼續推動業務發展」。
「2020年我們致力於提升蒸餾產量，以滿足逐漸升高的市場需求，今年我們的產量將是以往的五倍，我們對於新酒廠的期待是它能為我們產出足夠的威士忌，同時擁有足夠的空間配合未來產量的擴充」。
「儘管我們的完整規劃，包含位置和設計，尚在保密階段，但我們希望在未來幾個月能逐步和各位分享更多細節」。
總裁 John Harvey McDonough 相信這對 SPEY 威士忌品牌和哈維特家族的傳承都是非常完美的下一步。他說道 :「建造一個新酒廠顯然是一重大的承諾，我們非常興奮新酒廠將會帶給我們的威士忌品牌更好的機會與發展」。
「近幾個月，我們加入了兩名新成員--- Martin MacLeod 和 Raymond MacKay，來協助酒廠多年成員 Andrew Scorgie 和蒸餾廠經理 Allan Findlay，確保我們能維持足夠產量以滿足市場需求」。
「對我們而言最重要的是懷抱著我們於威士忌產業的經驗和歷史，同時繼續創新，培育新人才，大步邁向未來」。
詩貝酒廠 (SPEYSIDE Distillery) 坐落於蘇格蘭 Kingussie 附近美不勝收的凱恩戈姆山 (Cairngorm )國家公園山腳下，將高品質的威士忌出口至全世界32個國家，該酒廠以使用傳統方法釀造而成的 SPEY 和 Beinn Dubh 單一麥芽威士忌聞名。儘管酒廠並未對外開放參觀，但可於鄰近的阿維莫爾遊客中心購得詩貝酒廠獲獎無數的威士忌酒款。
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